Produktion av hydrolys av proteaskollagen från djur
Produktdetalj
Animaliskt proteinhydrolas är vårt biologiska forsknings- och utvecklingsteam enligt strukturen av animaliskt protein och hydrolys av experimentdata för många gånger, använd en mängd olika skärplatser för proteindistribution och kan användas i stor utsträckning i animaliskt protein som kycklingar, grisar , nötkreatur och annat fjäderfäkött, benköttsbiprodukter från vatten, skaldjur, fisk- och räkormusslor och annan proteinhydrolys, produktion av olika typer av köttsmak, bensoppa, kött och skaldjursextrakt, Det kan undvika de skadliga biprodukterna orsakas av syra-bashydrolys.
Produktfunktioner
Animaliska proteolytiska enzymer är huvudsakligen sammansatta av endonukleaser, exonukleaser och smakenzym.Endonukleaser skär peptidbindningarna inuti proteiner och exonukleaser skär peptidbindningarna i slutet av polypeptidkedjorna för att frigöra aminosyror.Smakenzymer sönderdelar ytterligare den bittra peptidsmaken som genereras av hydrolys, vilket spelar en roll för att optimera smaken av hydrolysat.Med en hög grad av proteinhydrolys (upp till 60 % eller mer), torrhalt av aminokväve på mer än 2,5 g/100 g (torr), grundlig hydrolys (proteineffektiv utnyttjandegrad på mer än 85 %), har hydrolysatet egenskaperna av hög smak aminosyra, bra smak, rik, ingen bitterhet.
Ansökningsfält
1. Köttbearbetning
Animaliska proteolytiska enzymer, som används i stor utsträckning vid köttbearbetning, kan hydrolysera olika typer av köttproteiner till peptider eller aminosyror.Minska effektivt kundens egna kostnader för proteasforskningsberedning.
2. Kryddor bearbetning
Animaliskt proteinhydrolas kan användas i animaliskt proteinbearbetning, förbättra smaken, förbereda HAP, producera kycklingessens, ostronsås, fisksås och andra smaktillsatser.
3. Närings- och hälsovårdsprodukter
Animaliskt proteinhydrolas har en stark förmåga att hydrolysera animaliskt protein, kan hydrolysera alla typer av animaliskt ben och kött, som används vid produktion av kollagenpulver, benkollagen, benbuljongpulver, kalcium- och fosforpreparat.
4. Bearbetning av husdjursfoder
Animaliskt proteinhydrolas kan användas för att hydrolysera olika djurbiprodukter och slaktbiprodukter, som används vid bearbetning av husdjursfoder, har egenskaperna hos hög grad av hydrolys, rik köttsmak, god smak och så vidare.
Löslighet
Produkten är löslig i vatten och vattenlösningen är en gulaktig ogenomskinlig vätska.
Användarvillkor
Effektivt område: Temperatur: 30-60 ℃ PH: enligt substratets naturliga PH
Optimalt område: Temperatur: 50℃ PH: enligt substratets naturliga PH
(Smakens intensitet kan ökas genom att förlänga hydrolystiden eller lägga till våra smakenzymer!)
Produktförpackning
Förpackning av aluminium-plastpåsar, 1 kg×10 påsar/låda;1 kg x20 påse/kartong
